响应面优化裂褶菌多糖酶解工艺及抑菌研究

• 作者: 包栩睿 杨娜 沈晓俊 沈灵灵 王鸿飞 茅佳 赵岳
• 来源期刊: 菌物学报
• 关键词: 裂褶菌 裂褶菌多糖 提取工艺 抑菌
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 139-149
• 语种: 中文
• DOI: 10.13346/j.mycosystema.130204

摘要

探索了裂褶菌多糖酶解法提取工艺及酶解产物抑菌的作用.分别从pH、酶解时间、酶解温度和加酶量4个因素考察了对裂褶菌多糖提取率的影响,通过响应面分析进行裂褶菌多糖提取工艺条件的优化.结果表明,在液体果胶酶pH为5.5、酶解时间1.2h、酶解温度50℃、加酶量1％时裂褶菌多糖提取率达54.76％;以大肠杆菌、假单胞菌为供试菌株,通过抑制率来反映其抑菌效果,结果表明裂褶菌多糖对大肠杆菌、假单胞菌有一定的抑制作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王鸿飞	宁波大学食品科学与工程系	101	1431	22.0	33.0
2	沈晓俊	宁波大学食品科学与工程系	3	42	3.0	3.0
3	杨娜	宁波大学食品科学与工程系	13	201	8.0	13.0
4	赵岳	宁波大学食品科学与工程系	1	6	1.0	1.0
5	茅佳	宁波大学食品科学与工程系	1	6	1.0	1.0
6	沈灵灵	宁波大学食品科学与工程系	2	8	2.0	2.0
7	包栩睿	宁波大学食品科学与工程系	2	12	2.0	2.0