花青素饮料缓解视疲劳作用的人体试验观察

• 作者: 张超 王丹 赵晓燕 马越
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 花青素 牛磺酸 饮料 视疲劳 缓解作用
• 年，卷（期）: 2015,（8）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 42-46
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2015.08.007

摘要

研究花青素饮料对改善视疲劳的作用,开展人群试食试验.选择视力易疲劳的有效受试者100名,其中试食组和对照组各50人,试食组口服花青素饮料每日1次,每次1罐,服用量为310mL.对照组为空白对照组.试验期限为30 d.通过常规观察、安全性检查、眼部症状检查、眼部自觉症状、眼科常规检查、明视持久度测定、视力检查,结果表明:30 d后试食组视疲劳症状总积分明显改善(P＜0.001),平均明视持久度为0.56±0.09(P＜0.001),提高0.10±0.08.有效22例,总有效率为44％,与对照组比较有显著差异(P＜0.001).经统计学分析,花青素饮料能有效缓解人体视疲劳.