龙庭 古法皇家飨味抢占高端市场

• 作者: Lucky
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 寒冬期 高端市场 低谷期 脆皮炸子鸡 段誉 贵宾厅 三羊开泰 锦鲤 行政总厨 盆满钵满
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 页码范围: 16-17
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

2014年在餐饮业寒冬期,整整一年的时间,大家都在为各种高端餐饮的陨落扼腕。但这就说明象征高品质的高端餐饮没有市场了吗？绝对不是。价格不是问题,高端不是距离,贵要贵得有道理,贵要贵得有价值,这才是高端餐饮业的生存之道。年夜饭亦是如此。如此看来,每位2580元、并加收15%服务费、4人起订的北京瑰丽酒店龙庭私人宴会中餐厅年夜饭套餐,敢以如此高段位的价格挑战低谷期的餐饮业,必有其杀手锏。