橄榄油和山茶油中5种未衍生化脂肪酸含量的分析对比

• 作者: 刘德永 廖维林 林春花 涂媛鸿 熊云奎 雷志伟
• 来源期刊: 分析试验室
• 学科: 化学
• 关键词: 橄榄油 山茶油 对比分析未衍生化脂肪酸 超高效合相色谱技术
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告与研究简报
• 页码范围: 397-400
• 页数: 4页
• 分类号: O657.63
• 语种: 中文
• DOI: 10.13595/j.cnki.issn1000-0720.2015.0089

摘要

建立了超高效合相色谱-质谱(UPC2-MS)法快速分析橄榄油中软脂酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸等5种脂肪酸的方法,并比较了橄榄油和山茶油中上述5种脂肪酸的含量差异.以标准品为对象比较了4种色谱柱的分离效果,进行色谱柱的筛选;考察了流动相中助溶剂、柱温和背压、补偿溶剂对分离的影响.助溶剂对保留时间和色谱峰形有影响;降低背压,升高柱温,保留时间增大;补偿溶剂对目标物的离子化效率影响不大.经过优化,确定采用UPC2 BEH2-EP色谱柱,以超临界CO2-甲醇/乙腈(V/V=1∶1)为助溶剂,在50℃柱温和13.79 MPa背压条件下,以质谱检测器进行检测,3min内完成植物油样品的分析.橄榄油和山茶油中的脂肪酸组成比较接近,属于高油酸(含量均＞76％)类型的植物油,总不饱和脂肪酸含量远高于饱和脂肪酸,且该结果与气相色谱法测定结果无显著差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	廖维林		66	430	12.0	16.0
2	刘德永		18	46	4.0	6.0
3	林春花		28	77	5.0	5.0
4	熊云奎		8	24	3.0	4.0
5	雷志伟		10	15	2.0	3.0
6	涂媛鸿		5	14	2.0	3.0