动物源性食品中红霉素残留的ELISA检测

• 作者: 崔廷婷 张瑜 杨昌松 白莉 钟建三
• 来源期刊: 四川畜牧兽医
• 学科: 工学
• 关键词: 红霉素 残留物 酶联免疫法 动物源性食品
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 29-31
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.5
• 字数: 2585字
• 语种: 中文

摘要

本试验采用间接竞争酶联免疫分析法（ELISA法）测定了动物源性食品中红霉素的残留，结果显示：猪肉、猪肝、牛肉、鱼肉、虾肉、蜂蜜和牛奶中的红霉素检测限分别为4.13、8.23、0.78、3.75、7.94、3.09μg/kg和1.87μg/L，样品添加回收率范围为69.0%~107.5%，批内变异系数为5.7%~11.4%，批间变异系数为8.7%~14.0%；与硫氰酸红霉素的交叉反应率为114%，与琥乙红霉素的交叉反应率为67.4%，与其他药物的交叉反应率均小于0.1%。试验表明，采用ELISA法测定红霉素准确灵敏、重复性好、特异性高，适用于检测动物源性食品中的红霉素残留。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨昌松		5	15	3.0	3.0
2	崔廷婷		21	132	6.0	9.0
3	钟建三		1	5	1.0	1.0
4	张瑜		2	6	1.0	2.0
5	白莉		1	5	1.0	1.0