曼氏无针乌贼墨汁黑色素的提取工艺研究

• 作者: 周月越 宋微微 李荣华 母昌考 王春琳
• 来源期刊: 生物学杂志
• 学科: 工学
• 关键词: 曼氏无针乌贼 黑色素 酶解法 提取工艺
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 28-32
• 页数: 5页
• 分类号: TS254.9
• 字数: 2817字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-1736.2015.02.028

摘要

曼氏无针乌贼墨汁的主要成分是黑色素、蛋白质及灰分。使用酶解法去除杂质，获得高纯度墨汁黑色素。通过对碱性蛋白酶、中性蛋白酶、酸性蛋白酶、胃蛋白酶、木瓜蛋白酶、胰蛋白酶的水解效果进行比较，挑选出水解效果最好的蛋白酶。通过单因素实验，比较不同pH值、温度、加酶量、水解时间，对黑色素提取的影响。在单因素实验的基础上，通过正交试验优化黑色素的提取工艺。实验结果表明，高纯度的黑色素可以用1.5％碱性蛋白酶在温度为50℃，pH值10.5和底物浓度为2％的条件下酶解4 h获得。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王春琳	宁波大学海洋学院应用海洋生物技术教育部重点实验室	159	1519	20.0	28.0
2	母昌考	宁波大学海洋学院应用海洋生物技术教育部重点实验室	59	340	10.0	14.0
3	宋微微	宁波大学海洋学院应用海洋生物技术教育部重点实验室	44	308	10.0	15.0
4	周月越	宁波大学海洋学院应用海洋生物技术教育部重点实验室	2	10	1.0	2.0
5	李荣华	宁波大学海洋学院应用海洋生物技术教育部重点实验室	37	160	8.0	10.0