食源性致病微生物快速检测技术研究进展

• 作者: 向辉
• 来源期刊: 华南预防医学
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全 食物中毒 免疫学技术 分子生物学
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 541-544
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.13217/j.scjpm.2015.0541

摘要

近年来由致病微生物引起的食源性疾病正日益危害人类健康,为此国内外研究出多种快速检测食源性致病微生物的新方法.本文简要综述食源性致病微生物快速检测方法最新研究进展,包括培养基增菌技术、理化检测技术、免疫学技术、分子生物学技术和磁性荧光纳米颗粒—磁分离与荧光免疫层析法结合等,简要评价这些技术的优缺点,并对今后食源性致病微生物的快速检测方法进行展望.

作者信息

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