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紫薯鲐鱼鱼丸的制作
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摘要：
鱼丸以其美味、营养与便捷倍受消费者青睐. 本文以紫薯和鲐鱼为主要原料试制紫薯鲐鱼丸,紫薯鲐鱼丸产品经质量评价,效果令人满意.
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研究主题发展历程
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紫薯
鲐鱼
鱼丸
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期刊影响力
肉类工业
主办单位：
全国肉类工业科技情报中心站
出版周期：
月刊
ISSN：
1008-5467
CN：
42-1134/TS
开本：
大16开
出版地：
武汉市堤角正街15号(堤角邮局旁)
邮发代号：
创刊时间：
1980
语种：
chi
出版文献量（篇）
5042
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20487
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