《本草纲目》重药食调养(三十八)

• 作者: 周贻谋
• 来源期刊: 长寿
• 年，卷（期）: 2015,（10）
• 所属期刊栏目: 资养通鉴
• 页码范围: 48-49
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

古人认为豆类亦属粮食之列,故《本草纲目》谷部又收载了许多豆制品,诸如豆腐、豆豉和豆酱之类. 李时珍说,豆腐之法,始于(西)汉淮南王刘安.凡黑豆、黄豆及白豆、泥豆、豌豆、绿豆之类,皆可为之.并且指出,常食豆腐能宽中益气,和脾胃,消胀满,下大肠浊气,清热散血.