HACCP体系在出口石鲽鱼养殖安全中的应用

• 作者: 刘鑫 向仁科 汤志旭 王英杰 赵鹏
• 来源期刊: 齐鲁渔业
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 实用技术
• 页码范围: 23-25
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

石鲽鱼(Kareius bicoloratus)是我国北方重要的海水养殖鱼类,以其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富、生长速度快、病害少、市场畅销等诸多优点而被广大养殖户所钟爱,深受消费者欢迎.石鲽鱼的养殖区域主要分布于我国的黄渤海,尤其是山东省的莱州市已成为全国最大的石鲽鱼养殖与出口基地.近年来,韩国对我国石鲽鱼的需求量激增,使得黄渤海地区石鲽鱼养殖迅速发展,养殖面积不断扩大.2013年,莱州市出口活石鲽鱼超过600t,货值近千万美元.