得莫利炖鱼

• 作者: 刘艳玲
• 来源期刊: 保健医苑
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 美味天下
• 页码范围: 53
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

冬天我最喜欢吃的菜是得莫利炖鱼,这道菜既鲜香又驱寒还养人.得莫利炖鱼是满族人发明的,它的原产地在离哈尔滨175公里的地方,有个以做鱼而出名的小村庄,这就是方正县伊汉通乡得莫利村(伊汉通为满族“老牛岛”的音译,“得莫利”为满语“渡口”的音译).得莫利炖鱼是村里的特色菜肴,至今已有一百多年历史,由于这个村北靠松花江,在鱼多的时候,该村人经常做的一道菜就是用江里的水炖鱼吃.这里的村民主要靠打鱼来维持生计,因为村子位于哈尔滨到佳木斯的中间地段,村子旁边就是同三公路,所以很多人到这里都愿意歇歇脚,顺便吃点饭.