蓝莓中总黄酮的提取及抗氧化活性研究

• 作者: 古力齐曼·阿布力孜 迪丽努尔·马里克 阿吾提·艾买尔
• 来源期刊: 新疆师范大学学报（自然科学版）
• 学科: 医学
• 关键词: 蓝莓 总黄酮 超声-微波辅助提取法 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 页码范围: 7-14
• 页数: 8页
• 分类号: R284
• 字数: 3849字
• 语种: 中文

摘要

文章优选蓝莓中总黄酮的最佳提取工艺，考察蓝莓中总黄酮提取液的抗氧化活性。通过单因素试验和 L9（34）正交试验，确定蓝莓中总黄酮的最佳提取条件，通过清除OH·、DPPH·和O－2·以及还原力实验来评价蓝莓中总黄酮体外抗氧化能力，并与Vc进行了比较。蓝莓中总黄酮的最佳提取工艺为：乙醇浓度40％、液料比1∶18（ V ∶m）、微波功率250W、超声功率50W、提取温度55℃、提取时间7min；在此工艺条件下，蓝莓中总黄酮提取率最高，其含量达6．433％。抗氧化活性测定结果表明，蓝莓中总黄酮的抗氧化性明显高于Vc，而且对OH·、DPPH·和O－2·均有较好的清除能力。该方法简单、快速，蓝莓总黄酮是一种有效的自由基清除剂。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	迪丽努尔·马里克	新疆师范大学化学化工学院	23	104	5.0	9.0
2	阿吾提·艾买尔	新疆师范大学化学化工学院	7	30	3.0	5.0
3	古力齐曼·阿布力孜	新疆师范大学化学化工学院	9	35	3.0	5.0