人体营养健康角度的中国果蔬发展战略研究

• 作者: 刘爱霞 张文伟 杨博旭 陈玉玉
• 来源期刊: 曲阜师范大学学报（自然科学版）
• 学科: 经济
• 关键词: 果蔬发展战略 因子分析 营养均衡
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 数学与计算机科学
• 页码范围: 1-6
• 页数: 6页
• 分类号: F302.5
• 字数: 5331字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-5337.2015.4.001

摘要

针对人体营养学角度的果蔬发展战略,本文利用因子分析,对常见的水果蔬菜进行了筛选,估计了主要水果和蔬菜的年消费量,并使用多种数学模型对未来水果蔬菜产量进行预测.预测结果显示,在未来10年内,我国水果和蔬菜年产量逐年增加的趋势.对比"营养元素日摄入量参考"发现我国在当下维生素摄入量基本符合人体所需量,而在钙、铁等矿物质元素未达要求,在2020年我国居民的人体营养健康状况将趋于转好.以华北地区为例,建立数学模型,研究了能满足居民营养元素需求的果蔬购买方案.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘爱霞	曲阜师范大学管理学院	11	39	3.0	6.0
2	张文伟	曲阜师范大学管理学院	4	0	0.0	0.0
3	杨博旭	曲阜师范大学管理学院	8	48	3.0	6.0
4	陈玉玉	曲阜师范大学管理学院	4	34	1.0	4.0