不吃早餐易使人脾气暴躁

• 来源期刊: 上海后勤
• 学科: 教育
• 关键词: 早餐 暴躁 脾气 营养教育 血糖浓度 大脑 副主任 信息办
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 页码范围: 55-55
• 页数: 1页
• 分类号: G78

摘要

早餐是一天中最重要的一餐，可不少人经常把早餐省略了。这是一个“很伤人”的习惯。中国营养学会营养教育与信息办副主任张涵表示，血糖浓度在进食一到两个小时后升高，在早餐时降到最低。尽管大脑只占我们体重的2％，但它却消耗了我们20％的卡路里。大脑控制愤怒和攻击情绪同样需要能量，葡萄糖就是给大脑提供能量的功能物质。长时间不吃早餐的人，因为缺乏能量及时补给而造成血糖持续降低，这时候人的大脑会出现疲倦以及注意力、记忆力的下降，同时还可能会表现出暴躁、易怒的情绪。