一株产β-葡萄糖苷酶烟曲霉菌株的鉴定及其产酶特性

• 作者: 刘德海 权淑静 王红云 解复红 贾彬 陈国参 马焕
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 烟曲霉 β-葡萄糖苷酶 分离鉴定 酶学性质
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 创新与借鉴
• 页码范围: 118-122
• 页数: 5页
• 分类号: TQ920.1
• 字数: 4338字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2015.06.026

摘要

从酿造大曲中分离筛选出一株产β-葡萄糖苷酶真菌菌株L1,根据对该菌株形态学观察和分子生物学18S rDNA分析,将其鉴定为烟曲霉(Aspergillus fumigates),并对其所产β-葡萄糖苷酶酶学性质进行了研究.结果表明,该酶的最适反应温度为50℃,热稳定性较好,在50℃保温120 min仍能保持79.6％酶活性;最适反应pH值为4.0,在pH值3.0～5.0酶活性稳定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘德海		59	539	11.0	21.0
2	王红云		16	153	7.0	12.0
3	陈国参		32	167	7.0	11.0
4	解复红		12	62	5.0	7.0
5	权淑静		11	67	5.0	7.0
6	马焕		14	52	4.0	6.0
7	贾彬		4	20	3.0	4.0