EHA/PE薄膜的阻隔性及其在冷鲜肉包装中的应用

• 作者: 呼和 梁晓红 王羽 董同力嘎 靳烨
• 来源期刊: 塑料工业
• 学科: 工学
• 关键词: 丙烯酸乙基己酯/聚乙烯复合膜 阻隔性 保鲜
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 材料测试与应用
• 页码范围: 66-69
• 页数: 4页
• 分类号: TQ325.1+2
• 字数: 3129字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-5770.2015.06.016

摘要

研究了丙烯酸乙基己酯(EHA)/聚乙烯(PE)复合膜在冷鲜肉保鲜包装中的应用,并与其他包装薄膜进行了对比评估其保鲜保质作用.利用氧气透过率分析仪和水蒸气透过率分析仪测定了EHA/PE复合膜的阻隔性,并将薄膜应用于冷鲜肉的包装上.通过测试被包装冷鲜肉的pH值、汁液流失率和菌落总数等指标来确定冷鲜肉货架期.结果表明,EHA/PE复合膜的氧气与水蒸气的透过率均好于尼龙(PA)、乙烯/乙烯醇共聚物(EVOH)、EHA和尼龙6 (PA6)/PE薄膜.EHA/PE复合膜包装的冷鲜肉货架期达到22 d以上,其效果均优于其他薄膜材料.PA6与EVOH共混后得到的EHA薄膜的阻氧性能很高,将EHA再与PE薄膜复合后其阻湿性能也得到了提高,所以EHA/PE复合膜对冷鲜肉具有较好的保鲜效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	靳烨	内蒙古农业大学食品科学与工程学院	204	1177	18.0	27.0
2	董同力嘎	内蒙古农业大学食品科学与工程学院	61	120	6.0	10.0
3	呼和	内蒙古农业大学食品科学与工程学院	24	56	4.0	6.0
4	王羽	内蒙古农业大学食品科学与工程学院	27	128	7.0	11.0
5	梁晓红	内蒙古农业大学食品科学与工程学院	11	31	3.0	5.0