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摘要:
起风的那几日,以及这几日,风生霾去,蓝天白云,阳光灿烂。不过,霾总在伺机肆虐,和风躲猫猫。霾,还会一次又一次地来的。咱们中国人善于一切从吃出发,再回归于吃,所以,霾这事,除了银耳猪血莲子雪梨那些听上去很美的斗霾传说外,不妨真切地来说说"炒"。从远古走来的石烹,以烧石之法熟食于烤;后有陶器,以蒸谷为饭、煮谷为粥、涮叶为菜;之后有青铜和铁,加之动物和植物的油,傲立于世界烹饪之林的独创炒法隆重诞生,一代代人不断发展丰富,煎炒烹炸遍地开花于宋。彼时,分餐寿终正寝。
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内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 炒出来的那些霾
来源期刊 生命与灾害 学科 地球科学
关键词 石烹 躲猫猫 猪血 安全卫生 滑炒 干炒 抓炒 于宋 往前走 闭户
年,卷(期) smyzh_2015,(3) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 36-37
页数 2页 分类号 P426.4
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研究主题发展历程
节点文献
石烹
躲猫猫
猪血
安全卫生
滑炒
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抓炒
于宋
往前走
闭户
研究起点
研究来源
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期刊影响力
生命与灾害
月刊
1674-571X
31-2029/X
大16开
上海市复兴中路593号14楼
4-517
1993
chi
出版文献量(篇)
6242
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17
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