我国海藻中抗氧化活性物质的研究进展

• 作者: 刘智禹 吴靖娜 娄燕 熊何健
• 来源期刊: 福建水产
• 学科: 生物学
• 关键词: 海藻 活性物质 抗氧化 研究进展
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 综述与其他
• 页码范围: 166-171
• 页数: 6页
• 分类号: Q946
• 字数: 5085字
• 语种: 中文
• DOI: 10.14012/j.cnki.fjsc.2015.02.012

摘要

近年来一些研究人员从海藻中分离出多种具有抗氧化活性的物质,如海藻多糖、多酚、超氧化物歧化酶、不饱和脂肪酸、牛磺酸、维生素类等,并对它们的来源、在海藻中的含量、结构、活性及作用机理等方面进行了研究.地球上海洋资源丰富,海藻种类繁多,海藻中富含的抗氧化活性物质具有活性作用强、结构复杂、副作用低等优点,为海洋医药与生物制品的开发提供了良好的天然产物来源.本文综述了海藻中抗氧化活性物质的研究进展,并结合相关研究做出了分析和探讨,以期为海洋医药和生物制品的开发提供理论基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴靖娜	福建省水产研究所福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室	42	291	11.0	14.0
3	熊何健	集美大学食品与生物工程学院	68	840	17.0	25.0
4	刘智禹	福建省水产研究所福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室	55	359	11.0	15.0
7	娄燕	集美大学食品与生物工程学院	1	11	1.0	1.0