豆腐与豆浆

• 作者: 胡清华
• 来源期刊: 东方药膳
• 年，卷（期）: 2015,（7）
• 所属期刊栏目: 营养食疗
• 页码范围: 10
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

经过专家测试:100g豆腐含蛋白质7.4g,脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁含量都较高;维生素B1和B2也都相当丰富.而新鲜豆浆100g中仅含蛋白质4.4g,其它营养物质的比率也都稍低于豆腐.