米糠低温加工工艺设计及实践

• 作者: 何全社 吴煜 姚敏
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 米糠蛋白 低温烘干 低温脱溶 节能降耗
• 年，卷（期）: 2015,（8）
• 所属期刊栏目: 应用实践
• 页码范围: 95-97
• 页数: 3页
• 分类号: TS224.4|TQ641
• 语种: 中文

摘要

在米糠低温加工工艺中,采用低温脱溶工艺生产的米糠粕中蛋白质变性小,是生产功能性米糠蛋白制品的优质原料。结合工程实践介绍了米糠低温加工工艺流程及各个工序的设计要点。通过完善的工艺线路、可靠的自控技术及节能降耗措施,生产出的米糠粕氮溶解指数大于75%,粕中残油低于0.45%；溶剂消耗低于5.5 kg/t,蒸汽消耗低于600 kg/t,电耗低于45 kW·h/t。米糠低温加工工艺提高了米糠粕的产品附加值,为米糠加工企业提供了产品新思路。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴煜		5	6	2.0	2.0
2	姚敏		4	6	2.0	2.0
3	何全社		3	3	1.0	1.0