四川省不同地理环境下辣椒果实辣椒碱及VC含量差异

• 作者: 南羽 唐懿 李焕秀 李瑜 李莎 杨苗 汪志辉 赖云松
• 来源期刊: 长江蔬菜
• 学科: 农学
• 关键词: 辣椒 辣椒碱 VC含量 环境因素
• 年，卷（期）: 2015,（10）
• 所属期刊栏目: 栽培与生理
• 页码范围: 27-30,31
• 页数: 5页
• 分类号: S641.3
• 字数: 3611字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3865/j.issn.1001-3547.2015.10.010

摘要

为分析四川不同地理、气候条件下辣椒果实内辣椒碱及VC含量差异，在成都平原和川南攀西高原按照当地种植习惯栽种2个线椒品种和1个牛角椒品种，果实成熟后，测定了果实内辣椒素、二氢辣椒素及VC含量。试验结果表明，攀枝花和西昌地区栽种的辣椒辣度显著低于成都和遂宁产的辣椒，但其VC含量显著高于后者；3个辣椒品种辣椒碱和VC含量受环境因素影响。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李焕秀	四川农业大学园艺学院果蔬所	93	1174	20.0	30.0
2	汪志辉	四川农业大学园艺学院果蔬所	73	442	11.0	17.0
3	唐懿	四川农业大学园艺学院果蔬所	19	51	5.0	6.0
4	杨苗	四川农业大学园艺学院果蔬所	3	35	2.0	3.0
5	李莎	四川农业大学园艺学院果蔬所	4	14	3.0	3.0
6	南羽	四川农业大学园艺学院果蔬所	1	5	1.0	1.0
7	李瑜	四川农业大学园艺学院果蔬所	2	5	1.0	2.0
8	赖云松	四川农业大学园艺学院果蔬所	5	13	2.0	3.0