农药CuSO4处理对空心菜生长及营养品质的影响

• 作者: 孙林华 杜建梅 杨颜颜 王瑞聪 葛峰 陆长梅
• 来源期刊: 南京师大学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: CuSO4 空心菜 生长 品质
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 所属期刊栏目: 生命科学
• 页码范围: 41-48
• 页数: 8页
• 分类号: S154.4
• 字数: 5925字
• 语种: 中文

摘要

随着人们对食品安全关注度的增加，具有无公害、不产生抗药性等特点的铜制剂正被大量应用于有机农业生产中。铜制剂的大量施用是否真对食品品质无害值得关注。本文以空心菜的种子和幼苗为材料，分析了CuSO4处理下种子萌发和幼苗生长、品质等的变化。结果显示，≤1 mM CuSO4的处理对种子萌发率影响不明显，但会降低种子萌发质量；≤9 mM CuSO4的处理对空心菜幼苗的生长、光合、产量和营养含量影响不大；CuSO4处理会增加空心菜体内的铜积累，并将铜优先积累于根部；各处理组空心菜茎叶铜含量不超标，但≥3 mM CuSO4处理将会导致根部铜含量超标；CuSO4处理降低了空心菜体内的硝酸还原酶活性，促使硝酸盐在空心菜体内累积，并达到重度污染水平，降低了蔬菜品质，提高了人类的患癌风险。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆长梅	南京师范大学生命科学学院	98	2068	23.0	43.0
2	葛峰		31	316	10.0	16.0
3	王瑞聪	南京师范大学生命科学学院	4	10	2.0	3.0
4	杨颜颜	南京师范大学生命科学学院	6	10	2.0	2.0
5	孙林华	南京师范大学生命科学学院	4	12	3.0	3.0
6	杜建梅	南京师范大学生命科学学院	7	15	3.0	3.0