生物絮凝剂的制备及其在蔗汁澄清的应用探索

• 作者: 常国炜 徐艳芳 曾练强 李雨虹 梁达奉 钟志才 马步 黎志德
• 来源期刊: 甘蔗糖业
• 学科: 工学
• 关键词: 紫外诱变 生物絮凝剂 甘蔗中和汁 澄清
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 33-37
• 页数: 5页
• 分类号: TS244+.2
• 字数: 3640字
• 语种: 中文

摘要

以地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis)为出发菌株，通过紫外诱变选育出一株产絮凝剂的高效菌株，经过摇瓶发酵生产生物絮凝剂(MBF)对甘蔗中和汁进行澄清试验。结果表明，突变株比出发菌株产MBF的絮凝活性提高17%；10 U/mL的MBF与2 mg/kg聚丙烯酰胺(PAM)处理甘蔗中和汁澄清效果相当。MBF取代PAM作为糖用絮凝剂具有可行性。