套袋对清见橘橙果实蔗糖代谢的影响

• 作者: 叶霜 廖玲 曹淑燕 曾海琼 李清南 汪志辉 熊博 高婧斐
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 套袋 清见橘橙 糖含量 转化酶 蔗糖合酶 蔗糖磷酸合酶
• 年，卷（期）: 2015,（14）
• 所属期刊栏目: 包装贮运
• 页码范围: 276-279
• 页数: 4页
• 分类号: S666.9
• 字数: 3234字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201514052

摘要

研究6种果袋对清见橘橙果实可溶性糖含量及蔗糖代谢关键酶活性的影响.结果表明:不同果袋对清见橘橙果实可溶性糖含量的影响不同,单层果袋显著提高了果实的可溶性糖含量.果实成熟时,套白色单层无纺布袋的果实蔗糖含量最高,套黄色单层袋和白色单层袋的果实果糖含量均最高,套白色单层袋的果实葡萄糖含量最高.单层果袋提高了果实中性转化酶(NI)、蔗糖合酶(SS)和蔗糖磷酸合酶(SPS)的活性,以无纺布袋最为明显,而双层果袋对NI、SS、SPS活性的影响在多数测定点差异不显著.酸性转化酶(AI)活性随着果实的成熟而降低,套袋对AI活性的影响不显著.综上可知,单层果袋通过提高NI、SS、SPS的活性来提高糖含量,因此清见橘橙宜选择具有一定透光率且色泽浅的单层果袋.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汪志辉	四川农业大学园艺学院	73	442	11.0	17.0
2	廖玲	四川农业大学园艺学院	11	40	5.0	6.0
3	曾海琼	四川农业大学园艺学院	5	23	3.0	4.0
4	曹淑燕	四川农业大学园艺学院	9	40	4.0	6.0
5	李清南	四川农业大学园艺学院	9	39	4.0	6.0
6	高婧斐	四川农业大学园艺学院	7	37	4.0	6.0
7	熊博	四川农业大学园艺学院	24	88	7.0	7.0
8	叶霜	四川农业大学园艺学院	9	52	5.0	6.0