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浅谈川菜的饮食文化及创新
川菜
饮食文化
创新
地方融资圈及其风险传染理论研究评述
地方融资圈
风险传染
风险防范
中小企业
葡味笋条的工业化制作探讨
莴笋
脆度
方便食品
工业化
对供应室工作人员实施手卫生干预的效果观察
供应室
手卫生
行为干预
临床效果
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
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文献信息
篇名 地方风味 手作人情
来源期刊 美食 学科 工学
关键词 文化风俗 食材 地方风味 二荆条 渐行渐远 豆腐夹 农家人 四川话 朋友家 告诉我
年,卷(期) 2015,(3) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 30-43
页数 14页 分类号 TS971
字数 语种 中文
DOI
五维指标
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引文网络
引文网络
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2015(0)
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研究主题发展历程
节点文献
文化风俗
食材
地方风味
二荆条
渐行渐远
豆腐夹
农家人
四川话
朋友家
告诉我
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
美食
月刊
1005-0345
CN 32-1379/TS
大16开
南京中山北路101号
28-169
1989
chi
出版文献量(篇)
8322
总下载数(次)
9
总被引数(次)
259
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