河套淡雅浓香型白酒工艺特点研究

• 作者: 刘红微 张智洋 马飞
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 淡雅浓香型 机械化 产品风格 生产工艺
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 41-43
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.3|TS261.4
• 字数: 3468字
• 语种: 中文

摘要

河套淡雅浓香型白酒是在学习川酒生产工艺的基础上,通过融合河套酒业多年来在大曲、窖泥、生产工艺上研究的成果,借鉴台湾金门酒业的机械化生产方式,设计实现了浓香型白酒纯粮固态机械化生产工艺,形成了具有独特地域特征的产品风格和生产工艺.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张智洋		2	11	1.0	2.0
2	刘红微		2	0	0.0	0.0
3	马飞		2	0	0.0	0.0