茶叶感官审评方法中存在的若干问题分析

• 作者: 尹志 胡冬
• 来源期刊: 茶叶
• 学科: 工学
• 关键词: 茶叶 感官审评 方法 问题 建议
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 页码范围: 15-18
• 页数: 4页
• 分类号: TS272.7
• 字数: 4243字
• 语种: 中文

摘要

本文主要以GB/T 23776-2009《茶叶感官审评方法》为分析基础,结合茶叶审评实践,对茶叶感官审评方法中存在的若干问题进行阐述和探讨,主要包括:茶叶分类分级体系不明确、级别判定方法不合理、审评人员数量问题、消费者参与不足、部分品质评语含糊以及七档制合格判定方法缺乏可操作性等,对各个问题分别给出了参考性的改善建议.