红茶养不了胃

• 作者: 王兴国
• 来源期刊: 党的生活（江苏）
• 学科: 工学
• 关键词: 红茶 茶多酚 刺激作用 氧化反应 绿茶 收敛性 发酵 喝茶
• 年，卷（期）: ddshjs_2015,（1）
• 页码范围: 60-60
• 页数: 1页
• 分类号: TS272.52

摘要

关于喝茶，民间一直流传着这样一种说法，“绿茶伤胃，红茶养胃”，有些人甚至认为胃不好的人应该多喝红茶。这些观点到底有没有道理呢？茶叶中的茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，尤其在空腹的情况下刺激性更强。绿茶中的茶多酚含量较高，对胃的刺激会明显一些，而红茶是经过发酵烘制而成，其中的茶多酚在发酵过程中发生了氧化反应，含量明显减少，相对于绿茶来说对胃的刺激性也就更小了。但这并不意味着红茶有养胃的功能，所以“红茶养胃”的说法并不严谨。