产β-甘露聚糖酶菌株的筛选鉴定及产酶条件的优化

• 作者: 卢晓华 杜馨 杨苗 林建国 王常高 蔡俊
• 来源期刊: 工业微生物
• 关键词: β-甘露聚糖酶 筛选 鉴定 发酵条件优化
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 研究与应用
• 页码范围: 51-57
• 页数: 7页
• 字数: 3863字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6678.2015.04.009

摘要

利用刚果红染色法从土壤中筛选到一株产β-甘露聚糖酶的菌株MY271,该菌株经形态学、生理生化及系统发育学方法鉴定为路德维希肠杆菌(Enterobacter ludwigii).该菌株在初始条件下培养48 h,发酵上清液中β-甘露聚糖酶酶活可达2.87 U/mL.利用单因素试验对该菌产酶发酵条件进行优化以提高酶活,优化所得最佳发酵条件为:接种量9％,装液量50 mL/250 mL,初始pH7.0,发酵温度31℃,发酵周期48 h.最佳碳源为魔芋精粉(添加量0.8％),最佳氮源为蛋白胨(添加量1.9％).在最佳条件下发酵48 h,发酵上清液中β-甘露聚糖酶活提升到38.42 U/mL,是优化前的13.4倍.