大白菜的食疗作用

• 作者: 马献军
• 来源期刊: 家庭中医药
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 药膳食疗
• 页码范围: 66-68
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

洛阳是十三朝古都,东郊的蔬菜,古今闻名,“白碛的白菜、楼村的大葱、向阳的萝卜、木庄的辣椒、李楼的青茄”.尤其是“白碛白菜没筋”,堪称奇绝.白碛由东白碛、白碛寨、西白碛三个自然村组成,可只有一块地种植的大白菜菜帮子没有菜筋.没有菜筋的白菜,质感细腻柔嫩,味道甜美爽口,入口即化,被誉为蔬菜之上品,盛名远扬,自古就是宫廷贡品.