杜马斯燃烧法和凯氏定氮法在鹿产品氮含量检测中的应用研究

• 作者: 常忠娟 张秀莲 李红 王峰 肖佳美 赵卉
• 来源期刊: 特产研究
• 学科: 生物学
• 关键词: 凯氏定氮法 杜马斯燃烧法 鹿产品 含氮量
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 测试分析
• 页码范围: 40-42
• 页数: 3页
• 分类号: Q503
• 字数: 1608字
• 语种: 中文

摘要

选取梅花鹿鹿茸片、鹿血粉和鹿角盘3份样品以及氯化铵、硫酸铵、磷酸二氢铵和乙二胺四乙酸(EDTA)作为实验材料,以EDTA为标准品作标准曲线(相关系数R=0.99997).用杜马斯燃烧法和凯氏定氮法测定了各样本中的氮含量,对结果作方差分析,并分析误差来源.结果表明,3份样品和4个化学标准物质的2种方法的测定值间差异不显著(P＞0.05).凯氏定氮法的测定值平均变异系数CV=0.217％,杜马斯燃烧法测定值平均变异系数CV=0.289％,2组数据差异不显著(P=0.862＞0.05),大部分样品的凯氏定氮法测定值低于杜马斯燃烧法的测定值.2种方法的测定值比值平均值为K/D=0.990.杜马斯燃烧法和传统的凯氏定氮法测定结果差异不显著,因此,杜马斯燃烧法可以作为鹿产品氮含量的常规检测方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	常忠娟	中国农业科学院特产研究所	19	77	4.0	8.0
2	李红	中国农业科学院特产研究所	43	266	10.0	16.0
3	张秀莲	中国农业科学院特产研究所	16	52	4.0	7.0
4	赵卉	中国农业科学院特产研究所	31	83	6.0	8.0
5	王峰	中国农业科学院特产研究所	60	448	11.0	20.0
6	肖佳美	中国农业科学院特产研究所	5	14	3.0	3.0