食品中多环芳烃的研究进展

• 作者: 李翠翠 陆启玉 马宇翔
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食品 多环芳烃 研究进展
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 页码范围: 86-90
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.7
• 字数: 5387字
• 语种: 中文

摘要

简述了近年来关于食品中多环芳烃的形成机理、分析方法及控制措施的研究进展，以期为解决食品中多环芳烃的污染问题提供依据。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆启玉	河南工业大学粮油食品学院	156	1168	19.0	26.0
2	马宇翔	河南工业大学粮油食品学院	73	413	10.0	16.0
3	李翠翠	河南工业大学粮油食品学院	19	143	8.0	11.0