石榴叶多酚的纯化及抗氧化活性研究

• 作者: 赵云霞 邢佳 陆文娟 陶明煊
• 来源期刊: 南京师大学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 石榴叶 多酚 纯化 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 所属期刊栏目: 生命科学
• 页码范围: 84-90
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 5649字
• 语种: 中文

摘要

采用大孔树脂对石榴叶粗多酚进行纯化，得到3种不同纯度的石榴叶多酚，对这3种多酚的抗氧化活性进行研究并与芦丁对比.结果显示，最佳纯化工艺条件为：上柱质量浓度2.5 mg/mL，pH=4，上柱速率2 mL/min，乙醇体积分数60%，洗脱量为1.7 BV~2.0 BV.经AB-8大孔树脂分离后，石榴叶多酚的纯度提高到62.44%，再经聚酰胺树脂分离后石榴叶多酚的纯度为92.83%.石榴叶多酚的抗氧化性研究结果表明，3种不同纯度的多酚均具有清除自由基的效果及还原能力，而且纯度越高清除自由基的效果越好，还原能力越强.与芦丁相比，纯化后的石榴叶多酚具有更好的还原力及清除亚硝酸盐的能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陶明煊	南京师范大学金陵女子学院	42	654	17.0	24.0
2	赵云霞	南京师范大学金陵女子学院	10	109	7.0	10.0
3	陆文娟	南京师范大学金陵女子学院	7	62	5.0	7.0
4	邢佳	南京师范大学金陵女子学院	10	111	7.0	10.0