基于物联网的食品安全追溯研究

• 作者: 张龙昌 赵震 韩汝军
• 来源期刊: 计算机技术与发展
• 学科: 工学
• 关键词: 食品 安全 物联网 追溯 供应链
• 年，卷（期）: 2015,（12）
• 所属期刊栏目: 应用开发研究
• 页码范围: 152-155
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 4298字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-629X.2015.12.034

摘要

现在的食品行业已经变得越来越以客户为中心,所以需要更快的响应时间来处理食品安全事件. 目前的食品标签制度并不能保证食品是正宗、优质和安全的. 良好的可追溯系统有助于减少生产和配送不安全或质量差的产品,从而最大限度地减少了潜在的负面效果和产品召回. 因此,追溯应用作为一种工具来保证食品安全和质量而获得消费者的信任. 文中研究了关于食品供应链中安全和质量的可追溯系统. 随着食品安全得到越来越多的关注,对于新兴的物联网技术的研究应用能够为食品安全保驾护航.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张龙昌	渤海大学信息科学与技术学院	63	273	9.0	13.0
2	赵震	渤海大学信息科学与技术学院	12	66	4.0	8.0
3	韩汝军		2	13	2.0	2.0