吡啶羧酸铬对罗斯肉鸡屠体性能、肉品质及免疫器官指数的影响

• 作者: 孙建男 张少成 曹赞 李富豪 袁业现 陈广信 陈彩文 高振华
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: 吡啶羧酸铬 罗斯肉鸡 屠体性能 肉品质 免疫器官指数
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 科学试验与研究
• 页码范围: 4-9
• 页数: 6页
• 分类号: S816.72
• 语种: 中文
• DOI: 10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2015.06.002

摘要

试验旨在研究不同梯度吡啶羧酸铬对罗斯肉鸡屠体性能、肉品质及免疫器官指数的影响.选取240只1日龄健康的体质量接近的罗斯肉仔鸡,随机分为5个组,每组4个重复,每重复12只鸡.试验Ⅰ组为对照组饲喂基础日粮,试验Ⅱ组～试验V组为试验组,在日粮基础上分别添加吡啶羧酸铬0.1、0.2、0.4和0.8 mg/kg(以铬计),试验期42 d.结果表明:各水平组胸肌率均有所提高,但差异不显著(P＞0.05);对屠体率、腿肌率、全净膛率和半净膛率无影响.0.8mg/kg水平组使肉鸡pH得到改善,但差异不显著(P＞0.05);各水平组滴水损失均有所增加,特别是0.8 mg/kg水平组使滴水损失显著增加(P＜0.05),对鸡肉品质有一定的负面影响;对肉色和剪切力无影响.0.2 mg/kg水平组能显著提高胸腺相对质量和法氏囊相对质量(P＜0.05),0.1 mg/kg水平组能显著提高3周龄时胸腺相对质量(P＜0.05);其余各水平组中的各项目也均有提高的趋势(P＞0.05).因此,日粮中添加吡啶羧酸铬对罗斯肉鸡屠体性能和对肉品质有一定影响,对免疫器官指数有显著影响(P＜0.05).综合肉鸡日粮中添加铬对屠宰性能、肉品质和免疫器官指数的影响,确定吡啶羧酸铬最佳添加量为0.2 mg/kg.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高振华		49	388	12.0	18.0
2	曹赞		17	198	9.0	14.0
3	陈广信		19	208	9.0	14.0
4	陈彩文		10	78	5.0	8.0
5	张少成		14	165	7.0	12.0
6	孙建男		5	22	2.0	4.0
7	袁业现		1	0	0.0	0.0
8	李富豪		1	0	0.0	0.0