红曲霉液态发酵生产红曲色素的工艺优化

• 作者: 张锐
• 来源期刊: 生物技术通报
• 关键词: 红曲霉 液态发酵 红曲色素 响应面法
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 187-195
• 页数: 9页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13560/j.cnki.biotech.bull.1985.2015.02.028

摘要

为提高红曲色素的液态发酵水平，降低生产成本，采用Plackett-Burman试验与Box-Benhnken试验对红曲霉MY-03液态发酵生产红曲色素的工艺条件进行了优化，获得了最佳工艺条件：葡萄糖50 g/L、蛋白胨58.07 g/L、MgSO42 g/L、NaNO32 g/L、MnSO40.3 g/L、ZnSO40.1 g/L、装瓶量50.8 mL、接种量10.0%（V/V），于150 r/min、30℃恒温培养7 d，红曲色素色价可达342.24±2.88 U/mL，比基础培养基提高了86.9%。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张锐		13	33	3.0	5.0