猪肉类罐头食品中总DNA提取方法的比较

• 作者: 仇凯 孟镇 安丽艳 李志军 杨彤晖 钟其顶
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 猪肉类罐头 DNA提取 方法比较 动物源鉴别
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 62-67
• 页数: 6页
• 字数: 3386字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201504012

摘要

以7种猪肉类罐头食品为研究对象,比较了EEl01-02 DNA提取试剂盒、SDS法、CTAB法和异硫氰酸胍法对猪肉罐头食品DNA的提取效果.以4种方法提取的总DNA为模板,根据猪线粒体基因组(mtDNA) 16s rRNA基因和Cyt b基因,利用3对通用引物分别扩增片段大小为244 bp(16s rRNA)、376 bp(Cyt b)、472 bp(Cyt b)的目的片段,以评价不同方法提取的总DNA的效果.结果表明:不同提取方法提取效果差异明显——异硫氰酸胍法提取效果最好,其提取的7种罐头的总DNA均可利用16s rRNA和Cyt b通用引物分别有效扩增出244bp、376 bp目的DNA片段,CTAB法和SDS法次之,EEl01-02 DNA提取试剂盒提取效果最差.另外绝大多数猪肉类罐头样品中未能扩增获得472 bp大小的目的片段,表明猪肉类罐头产品中DNA降解严重.