食用植物油中天然维生素E检测技术研究进展

• 作者: 刘韦华 别玮 张朝晖 王琳丽
• 来源期刊: 现代仪器与医疗
• 关键词: 食用植物油 维生素E 生育酚 生育三烯酚 检测技术
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 综述专论
• 页码范围: 6-9
• 页数: 4页
• 分类号: R331
• 语种: 中文
• DOI: 10.11876/mimt201506003

摘要

天然维生素E在食用植物油中普遍存在，由于不同植物油中维生素E种类和含量各不相同，所以可作为植物油的一种指纹图谱，用于植物油鉴别和质量控制。本文重点综述近年来食用植物油中维生素E检测技术研究进展，主要包括分光光度法、光谱法、电化学法和色谱法，并比较了各自优缺点。最后提出食用植物油中维生素E检测的研究方向和重点。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘韦华	北京出入境检验检疫局检验检疫技术中心	6	76	3.0	6.0
2	张朝晖	北京出入境检验检疫局检验检疫技术中心	30	274	9.0	15.0
3	别玮	北京出入境检验检疫局检验检疫技术中心	9	71	5.0	8.0
4	王琳丽	北京出入境检验检疫局检验检疫技术中心	3	14	2.0	3.0