“禁果”的精华

• 作者: 张鼎源
• 来源期刊: 葡萄酒
• 学科: 工学
• 关键词: 精华 酿造 白兰地 蒸馏 标示 风味
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 页码范围: 76-77
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

在法国，除了干邑（Cognac），还有同样以葡萄酿造，通常会标示酿造年份的雅文邑（Armagnac）及这期介绍的，以苹果发酵蒸馏酿造的卡尔瓦多斯（Calvados）白兰地。意象十分性感，在圣经中的“禁果”蒸馏而成的精华，会是一番怎样的风味呢？