全国部分番茄品种品质分析

• 作者: 万延慧 刘娜 岳冬 张辉 朱为民 朱龙英 王伟 田守波
• 来源期刊: 上海蔬菜
• 关键词: 番茄 品质 可溶性固形物 糖酸比
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 所属期刊栏目: 栽培技术
• 页码范围: 54-56
• 页数: 3页
• 字数: 1673字
• 语种: 中文

摘要

本文测定了参加国家鲜食番茄品种生产试验(区试)的22个品种以及全国征集到的29个传统优质番茄品种的部分品质指标,包括可溶性固形物含量、可溶性糖含量、可滴定酸含量、Vc含量,计算糖酸比,并分别对比了粉果和红果品种间品质的差异.结果表明,区试品种与传统优质品种相比,可溶性糖、糖酸比、可溶性固形物含量、Vc含量等品质性状有不同程度地下降;现在的番茄品种可溶性固形物含量与前期品种相比差别不大,由4.7%下降至4.6%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱为民		90	1137	19.0	30.0
2	朱龙英		25	208	8.0	13.0
3	万延慧		13	320	6.0	13.0
4	王伟		23	24	3.0	3.0
5	刘娜		18	129	7.0	11.0
6	张辉		21	159	8.0	11.0
7	岳冬		3	51	3.0	3.0
8	田守波		11	11	2.0	3.0