产番茄红素红酵母筛选及其培养条件的优化

• 作者: 潘平平 邓开野 邱连芳
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 红酵母 番茄红素 培养条件 优化
• 年，卷（期）: 2015,（7）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 65-70
• 页数: 6页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 4657字
• 语种: 中文

摘要

以实现番茄红素的微生物发酵生产为目标,从土壤中分离筛选出一株产番茄红素的菌株,初步鉴定为红酵母.以该红酵母为出发菌株,对其进行紫外诱变,选育得到优良高产番茄红素突变株Zk1-1.并对培养条件进行优化,试验结果表明,在发酵周期120h、葡萄糖40g/L、酵母膏10g/L、MgSO4 0.03g/L的条件下,番茄红素产量达20.25mg/L,比未优化前的产量(11.00mg/L)提高了84％,效果显著.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邱连芳	轻工食品学院仲恺农业工程学院	1	2	1.0	1.0
2	潘平平	轻工食品学院仲恺农业工程学院	1	2	1.0	1.0
3	邓开野	轻工食品学院仲恺农业工程学院	1	2	1.0	1.0