素食与心血管健康——陈可冀院士在第十二次全国中西医结合心血管病学术会议的讲演

• 作者: 丛伟红
• 来源期刊: 中国中西医结合杂志
• 年，卷（期）: 2015,（7）
• 所属期刊栏目: 论坛
• 页码范围: 773-777
• 页数: 5页
• 语种: 中文
• DOI: 10.7661/CJIM.2015.07.0773

摘要

素食一词,最早见于《诗经·伐檀》:“彼君子兮,不素食兮”.关于素食的名词有不少,《诗经》里则称“素餐”.《礼记·坊记》里有“齐(斋)戒”的记载;《庄子·南华经》中称为“蔬食”,如:“蔬食而遨游,泛若不系之舟”. 古汉语中,“素食”有三种含义,一指蔬食,如《匡谬正俗》及《南华经》所言“案素食,谓但食菜果饵之属,无酒肉也”;二指生吃瓜果;第三指无功而食禄.《诗经》里的“素餐”包含上述三种含义,今天所谈的素食仅涉及第一种含义.