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四喜丸子
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摘要：
食材明细
植物油、香油、精盐、酱油、料酒、葱、姜、花椒油、淀粉适量,肥瘦猪肉300克,荸荠50克,水发玉兰片50克,鸡蛋清2个.
制作流程
1.肥瘦猪肉切成4毫米见方的肉丁.荸荠削皮,与玉兰片均切成3毫米见方的丁,一起用沸水氽过.
2.葱白从中劈开,切成长6厘米的段.碗内放肉丁、荸荠丁、玉兰片丁、葱姜末、酱油,精盐,料酒搅拌均匀,用手团成4个大丸子.
3.鸡蛋清、精盐、湿淀粉35克调成蛋糊待用.
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期刊影响力
保健医苑
主办单位：
卫生部北京医院
出版周期：
月刊
ISSN：
1671-3583
CN：
11-4679/R
开本：
大16开
出版地：
北京市东城区大佛寺东街6号
邮发代号：
82-33
创刊时间：
2002
语种：
chi
出版文献量（篇）
1514
总下载数（次）
2
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