水果质量安全风险来源及对策

• 作者: 兰丰 刘传德 姜蔚 柳璇 王志新 臧宏伟
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 经济
• 关键词: 水果 质量安全 风险来源 防治对策
• 年，卷（期）: 2015,（17）
• 所属期刊栏目: 食品科学 -- 食品质量与安全
• 页码范围: 324-325
• 页数: 2页
• 分类号: F322
• 字数: 3446字
• 语种: 中文

摘要

近年来，水果质量安全问题越来越引起社会各界的广泛关注，而影响水果质量安全的因素有很多。分析了生产中引发水果质量安全风险的主要因素，并为改善水果质量安全现状提出了防治对策。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	臧宏伟		1	3	1.0	1.0
5	刘传德		3	17	3.0	3.0
9	王志新		1	3	1.0	1.0
13	兰丰		1	3	1.0	1.0
17	柳璇		1	3	1.0	1.0