蓝莓花色苷含量分析及定量方法的比较——以贵州麻江引种蓝莓为例

• 作者: 唐年琴 杨鸿波 马凯
• 来源期刊: 贵州科学
• 学科: 化学
• 关键词: 蓝莓 花色苷 高效液相色谱法 pH示差法 比色法
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 20-24
• 页数: 5页
• 分类号: O657.31
• 字数: 3999字
• 语种: 中文

摘要

选取贵州麻江引种的5个蓝莓品种,分别运用高效液相色谱法、pH示差法、比色法对不同品种蓝莓花色苷进行定量检测.结果表明:各品种蓝莓花色苷(以矢车菊-3-Q-葡萄糖苷做对照计算求得的结果)的相对含量与不同方法所测定结果变化趋势基本一致,高效液相法测得结果含量较高,比色法次之,pH示差法最低;不同品种的花色苷组分和其含量各不相同,其中,矢车菊素-3-Q-葡萄糖苷在所检测的5个蓝莓品种的花色苷组成中,含量均未超过10％,说明矢车菊-3-O-葡萄糖苷含量较少.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨鸿波		47	79	4.0	5.0
2	马凯		14	11	2.0	3.0
3	唐年琴		1	2	1.0	1.0