金莲花药渣发酵物蛋白含量的测定及影响因素

• 作者: 修晓雯 刘文涛 敖杨 桑秀妹 牛月月 王珊 董墨 韩淑英 高华君
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: 金莲花 药渣 发酵 制备工艺
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 饲料添加剂
• 页码范围: 32,52
• 页数: 2页
• 分类号: S816.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2015.06.002

摘要

将发酵工艺设定三因素三水平,即温度(A =37、32和27℃);时间(B=3、2和1d)、pH(C=6、7和8),按照正交试验设计,以蛋白质含量为测定指标,探讨金莲花药渣发酵物中蛋白质含量最高的发酵方法.金莲花药渣发酵物制备过程中影响蛋白质含量的因素依次为RA＞RC＞RB.结果表明:金莲花药渣发酵物蛋白含量较高的制备工艺条件是A1B2C3,即温度37℃,pH 8,时间2 d.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩淑英		90	312	8.0	13.0
2	王珊		12	51	5.0	7.0
3	敖杨		11	32	4.0	5.0
4	桑秀妹		7	23	3.0	4.0
5	高华君		7	23	3.0	4.0
6	刘文涛		9	24	3.0	4.0
7	牛月月		1	0	0.0	0.0
8	修晓雯		1	0	0.0	0.0
9	董墨		1	0	0.0	0.0