黑曲霉（Aspergillus niger）发酵生产木聚糖酶的pH调控策略

• 作者: 应汉杰 邢亚梅 陈勇
• 来源期刊: 生物加工过程
• 学科: 生物学
• 关键词: pH调控 木聚糖酶 黑曲霉
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 23-27
• 页数: 5页
• 分类号: Q815
• 字数: 3968字
• 语种: 中文
• DOI: 10?3969/j?issn?1672-3678?2015?01?005

摘要

为了提高黑曲霉（ Aspergillus niger） D08生产木聚糖酶的能力，考察了不同pH条件对菌株生长及产酶的影响，结果发现木聚糖酶发酵过程中菌体生长的最适pH与木聚糖酶合成的最适pH不同，分别为3?5和4?5。由此针对性地提出了两阶段pH控制策略：在30 h内控制pH为3?5；30 h后pH控制为4?5。结果表明：分阶段pH调控策略的实施进一步提高了菌体合成木聚糖酶的能力，木聚糖酶比酶活（2223?38 U／mL ）和生产强度（26?47 U／（ mL·h））分别比恒定pH 4?5时提高了14?3％和30?6％。该工艺对提高木聚糖酶活力具有一定的指导意义，为后续研究和生产奠定了良好的基础。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	应汉杰	南京工业大学生物与制药工程学院国家生化工程技术研究中心	72	501	11.0	17.0
2	陈勇	南京工业大学生物与制药工程学院国家生化工程技术研究中心	18	116	7.0	10.0
3	邢亚梅	南京工业大学生物与制药工程学院国家生化工程技术研究中心	1	7	1.0	1.0