海之鲜味的40种新玩法

• 来源期刊: 美食与美酒
• 学科: 工学
• 关键词: 玩法 鲜味 海鲜 吃法 清蒸 水煮 厨师 美酒
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 页码范围: 138-163
• 页数: 26页
• 分类号: TS972.1

摘要

关于海鲜的吃法，不管是清蒸、水煮还是油烹，万能的厨师们总是能够想出各种大招来。他们把你能想到的东西放任一起，就能变出一盘超好吃的菜来，而且还不重样；他们甚至大开脑洞，做出绝对能够震惊到你的新玩法，现在请跟随我们来到《美食与美酒》的海鲜派对，尽情享受海之鲜味吧!