翡翠豆腐羹

• 作者: 浓咖啡淡心情
• 来源期刊: 健康
• 年，卷（期）: 2015,（10）
• 所属期刊栏目: 传统中餐
• 页码范围: 63
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

原料—— 豆腐200克,小白菜适量,火腿1小块,鸡汤1大碗,植物油1大勺,葱末1大勺,盐1茶勺,鸡精少许,水淀粉2大勺 制作—— 1.火腿切成碎末、小白菜剁碎、豆腐切小丁,分别放入锅中,用开水焯一下捞出. 2.锅中倒油烧热,下葱末炝锅,倒入焯水后的小白菜略炒. 3.再倒入豆腐和鸡汤烧开,加入盐、鸡精调味,用水淀粉勾芡,待汤汁黏稠,撒入火腿末即可食用.