芍药果肉和种子的总酚含量及体外抗氧化活性

• 作者: 朴姬玉 李春霞 金允哲 金英善 陈金川 陶俊
• 来源期刊: 扬州大学学报（农业与生命科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 芍药 果肉 种子 总酚含量 自由基消除率
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 页码范围: 100-103,110
• 页数: 5页
• 分类号: TS201
• 语种: 中文

摘要

采用Folin-denis法测定不同提取物的总酚含量,分别采用磷钼络合物法、DPPH法、水杨酸法和黄嘌呤氧化酶-NBT法测定总抗氧化能力、DPPH自由基、羟自由基及超氧化阴离子消除能力.结果表明:芍药果肉和种子乙酸乙酯萃取物总酚含量、总抗氧化活性、DPPH自由基清除能力和超氧化阴离子清除活性均比其他提取物高.浓度为200 μg·mL-1时,芍药果肉水萃取物和甲醇提取物的羟自由基清除能力高于阳性对照BHA(22.00％),清除率分别为31.47％和27.73％.芍药果肉和种子提取物均显示很高的体外抗氧化活性.